놀러가서뭐해먹지

인트로8

남녀노소 좋아하는 어묵은 생선의 살을 으깨고 소금 등을 넣고 반죽하여 만든 음식이다. 어묵은 주로 빛깔이 흰 조기나 오징어 등이 주재료로 사용되며 기름기가 많은 생선은 어묵을 만들기에 좋지 않다.20181207_131156-1~3

어묵은 으깬 생선살에 설탕, 소금, 녹말, 맛 술 등을 넣어 반죽한 것을 여러 모양으로 빚어 찌거나 굽거나 튀겨낸 것으로 소화가 잘되고 단백질 함량이 높은 음식이다.

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하지만 어묵은 상하기 쉬운 음식이므로 보관에 주의해야 한다. 우리나라에서 흔하게 먹는 어묵은 일본 무로마치시대 중기에 처음 만들어 졌다.

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